Du kan välja vilken vit och fast fisk som helst. Servera den sedan med såsen, färskpotatis, lättkokt sparris och räkor, och du har en härlig festmiddag
Ett glas torrt vitt eller rött vin går alldeles utmärkt, lika väl citron vatten. Idag lördag lagar vi en rostbiff med krämig potatisgratäng till det rökta räkor och chili-citronaioli att doppa räkorna i
Skala den vita sparrisen. Är du osäker på temperaturen så använd vattenbad när såsen ska vispas. Skär av den hårdare nedre delen på både grön och vit sparris